Tổng hợp các loại trà sữa ngon nổi tiếng trong mùa hè này

1. Tổng quan về trà sữa

Trà sữa là một loại thức uống khá quen thuộc với con người hiện đại. Trà sữa được hầu hết các bạn trẻ yêu thích. Ngày nay có các loại trà sữa với các hương vị trà sữa khác nhau tùy thuộc vào độ yêu thích của người uống. Hiện nay tại Việt Nam đã có rất nhiều thương hiệu trà sữa nổi tiếng có thể kể đến như: Cloud Mart, Phúc Long, Royal Tea hay Tocotoco,... Tùy vào đặc điểm, hương vị yêu thích của từng vùng miền mà các cơ sở kinh doanh trà sữa có những thiết kế và thay đổi menu các loại trà sữa khác nhau. 

Tuy nhiên, trước sự căng thẳng của dịch bệnh, bạn khá ngại khi đến hàng quán và nơi đông người. Vậy thì tự làm trà sữa tại nhà là một ý tưởng tuyệt vời.

 

2. Trà sữa có những vị gì?

Bạn đơn giản là một người yêu thích các loại trà sữa và muốn làm ngay tại nhà, hay là chủ kinh doanh muốn mở một tiệm trà sữa mang đậm cá tính? Dù là ai thì việc tìm hiểu các vị của trà sữa cũng khá quan trọng. Hiện nay trên thị trường có một số vị khác nhau, bao gồm: Hồng trà, lục trà, matcha, hoa nhài, ô long, kem mặn, xoài, khoai môn, oreo, đậu đỏ, caramen, cà phê. Ngoài ra còn có các vị trà sữa trân châu như trà sữa trân châu đường đen và trân châu trắng.

 

3. Cách làm trà sữa ngon nhất ngày hè

Bạn có thể lựa chọn làm các loại trà sữa khác nhau, hoặc tự sáng tạo nên món trà sữa đặc biệt cho riêng mình. Nhiều bạn thích thêm trân châu đen, trắng nhưng không biết cách làm. Sau đây mình xin chia sẻ cách làm trân châu đen, trắng và tên các loại trà sữa ngon thông dụng được nhiều bạn trẻ yêu thích nhé.

3.1. Làm trân châu đen tại nhà

- Nguyên liệu:

• 5gr bột cacao

• 150gr bột năng
• 50gr đường trắng
• 20gr bột gạo

- Cách nấu:

• Đổ ¾ bì bột năng + bột gạo + bột cacao + đường vào tô sau đó trộn đều
• Từ từ cho nước sôi vào tô bột, chế cứ khoảng 150ml thì nhào và đảo bột. Tiếp tục làm như thế đến khi nào bột dẻo và mịn thì đem ủ bột trong 30 phút.
• Dùng số bột năng còn lại để phủ lên 1 cái khay rồi đặt lớp bột trân châu lên trên. Tiến hành lăn vài lần để bột năng bám vào bột trân châu giúp bột đỡ dính.
• Tiếp theo bạn hãy ngắt nhỏ vừa ăn và vo tròn cục bột lại. Đồng thời nấu 1 nồi nước sôi.
• Thả nhẹ các cục bột trân châu vào và đảo nhẹ để trân châu không bị dính.
• Khi trân châu chín sẽ nổi lên mặt nước. Bạn hãy đợi khoảng 1-2 phút thì vớt ra và cho vào tô nước lạnh (ngâm tầm 5-7 phút)
• Cuối cùng vớt ra rồi vẩy cho ráo nước là bạn đã có được trân châu đen tự làm rồi. 

 

3.2. Làm trân châu trắng tại nhà

- Nguyên liệu:

• Bột rau câu giòn: 5 gam
• Bột rau câu dẻo: 25 amg

• Đường trắng: 250 gam
• 1 chai nhựa (có đầu tròn để nhỏ giọt trân châu)
• Dầu ăn: 50ml

- Cách nấu:

• Cho bột rau câu giòn vô nước nóng rồi khuấy đều cho tan bột.
• Trộn bột rau câu dẻo + đường để khi cho vào nước nóng bột không bị vón cục lại. Nhớ vặn nhỏ lửa nhỏ và nhớ cho bột từ từ vào nước nóng. Vừa cho bột vào vừa khuấy đều hỗn hợp.
• Lấy 1 tô nước lạnh, rồi thêm ít dầu ăn và đá vào. Cho hỗn hợp vừa làm xong vào chai nhựa đã chuẩn bị từ trước.
• Nhỏ hỗn hợp trong chai vào tô nước vừa chuẩn bị. Các hạt rơi xuống gặp nước lạnh sẽ thành viên trân châu.
• Rửa trân châu với nước lọc để loại bỏ bớt dầu ăn. Nếu bạn thích ngọt thì thêm tí đường vào ngâm chung với hạt trân châu tầm 30 phút nhé.

 

3.3. Làm trà sữa trân châu

- Nguyên liệu:

• 1 gói trà túi lọc (trà đen, hồng trà,...)
• Đường
• 2 - 4 muỗng sữa đặc hoặc bột sữa béo như bột sữa Thái Lan, bột Luave MT35,...
• 350ml nước sôi
• Topping trân châu đen/ trắng

- Cách làm:

• Đun 1,5 lít nước sôi tầm 90 độ rồi cho lá trà vào hãm khoảng 10 phút để ra chất trà rồi chắt lấy nước.
• Chế sữa đặc vào cốc rồi khuấy đều. Nếu dùng bột sữa, ta hòa quyện bột sữa cùng đường. Sau đó cho hỗn hợp vào nước cốt trà thì sẽ được hỗn hợp trà sữa. Thêm đá, trân châu đen/ trắng/ thạch vào là bạn đã có 1 ly trà sữa thơm ngon.

 

3.4. Cách làm trà sữa thái

- Nguyên liệu:

• 2 thìa cafe sữa đặc

• 50 gram bột trà thái xanh
• 2 lít nước
• 200 gram đường trắng
• Topping: thạch rau câu/ trân châu trắng/ đen

- Cách làm:

• Đầu tiên, đun sôi 2 lít nước rồi cho 50 gram bột trà thái vào nồi, tiếp tục đun trong khoảng 10 phút sau đó tắt bếp và lọc bỏ bã trà.
• Tiếp theo cho thêm 200g đường, 2 thìa cafe sữa đặc vào hỗn hợp nước trà thái và khuấy đều phần trà sữa.
• Cho thêm thạch/ trân châu vào cốc trà sữa thái là có thể thưởng thức rồi.

 

3.5. Cách làm trà sữa Oreo Cream thơm ngon

- Nguyên liệu:

• Trà túi lọc: 1-2 túi
• Bánh Oreo: 3 – 4 miếng
• Whipped Cream
• Sữa đặc: 3 thìa cafe
• Sữa tươi không đường: 80 ml
• Topping: trân châu đen/ trắng

- Cách làm:

• Đầu tiên bạn hãy bẻ bánh Oreo thành từng miếng nhỏ và xay vụn bằng máy xay sinh tố.
• Tiếp theo cho trà túi lọc vào cốc với khoảng 400ml nước sôi, ngâm khoảng 3 – 5 phút rồi lấy phần túi trà ra. Sau đó thêm sữa đặc và sữa tươi vào cốc khuấy đều hỗn hợp.
• Tiếp theo cho Topping vào cốc trà sữa, bỏ thêm đá, rồi thêm Whipped Cream lên trên.
• Cuối cùng rắc hỗn hợp bánh Oreo đã được xay nhỏ lên trên mặt kem rồi  thưởng thức ngay.

4. Các yếu tố hàng đầu làm nên các vị trà sữa ngon

Nhiều người nghĩ pha trà sữa rất dễ, chỉ cần biết cách pha theo công thức là được. Tuy nhiên, công thức chỉ đóng vai trò một phần. Ngoài ra chúng ta cần chú ý thêm một vài yếu tố khác để quyết định chất lượng của các loại trà sữa. Sau đây là một số lưu ý để pha được một ly trà sữa ngon.

4.1. Nguyên liệu pha chế

Nguyên liệu pha chế quyết định phần lớn độ ngon của trà sữa. Chính vì thế, bạn cần phải lựa chọn các nguyên liệu đảm bảo an toàn, chất lượng và chuẩn vị để pha chế. Bạn có thể chọn mua nguyên liệu làm các loại trà sữa tại các cửa hàng gần nhà, hoặc liên hệ Cloud Mart - cửa hàng uy tín chuyên cung cấp các loại  nguyên liệu pha chế an toàn, chất lượng. Cloud Mart hỗ trợ vận chuyển và đổi trả trong vòng 7 ngày cùng nhiều ưu đãi dành cho khách hàng.  

 

4.2. Topping

Tùy vào các loại trà sữa bạn làm sẽ quyết định việc dùng topping nào là phù hợp. Có một số món topping chính là điểm nhấn làm nên sức hút cho đồ uống. Topping thường có trân châu đen/ trắng, pudding trứng, kem cheese,  kem brulee, trân châu hoàng kim, trân châu đường đen,  trân châu sợi, trân châu phô mai, thạch dừa, thạch phô mai, thạch matcha, cao linh quy, khoai môn, đậu đỏ, khoai lang nghiền...

Ngoài hai yếu tố trên, nếu bạn là chủ tiệm trà sữa, thì cung cách phục vụ chiếm tới 50% quyết định việc khách hàng có quay lại và tiếp tục ủng hộ quán hay không. Vì thế đào tạo đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, lịch sự là yếu tố không thể bỏ qua.

Hiện nay có rất nhiều loại trà sữa và mỗi người có mỗi sở thích khác nhau. Vì vậy loại trà sữa nào ngon còn tùy thuộc vào cảm nhận của mỗi người. Trên đây là toàn bộ các chia sẻ về các loại trà sữa. Hy vọng các công thức trên có thể giúp bạn làm nên những ly trà sữa vị ngon dành cho tất cả những người thân yêu.

Đặt hàng qua các trang thương mại điện tử

◉ Shopee Đà Nẵng : https://shopee.vn/nguyenlieuphachecaphe?smtt=0.0.9

◉ Shopee Hồ Chí Minh : https://shopee.vn/cloudmarthcm?smtt=0.0.9

◉ Lazada Đà Nẵng: https://www.lazada.vn/shop/cloudmart

◉ Lazada Hồ Chí Minh: https://s.lazada.vn/s.0dxUJ

◉ Sendo: https://www.sendo.vn/shop/nguyen-lieu-pha-che-tra-sua

◉ Loship: https://loship.vn/cloudmart

◉ Now: https://shopeefood.vn/da-nang/cloud-mart-tan-lap-1

◉ Voso: https://voso.vn/cloud-mart-nguyen-lieu-pha-che-s3176697