Tổng hợp 5 cách làm trân châu đơn giản thơm ngon tại nhà

1. Cách làm trân châu đường đen

Nguyên liệu:

• 150g Bột năng 
• 10g Bột gạo 
• 5g Bột cacao
• 100g Đường đen Hàn Quốc

Cách làm:

• Trộn đều bột năng, bột gạo, bột cacao với 30g đường đen. Tiếp đến, cho khoảng 120ml nước sôi vào bột và tiếp tục nhào bột đến khi bột trân châu dẻo mịn và kết dính lại.
• Sau đó, chia phần bột thành các khúc bột dài có đường kính tầm 1 cm. Tiến hành cắt bột và vo tròn thành hạt trân châu.
• Có thể rắc một lớp bột năng mỏng lên bề mặt các viên trân châu để chúng không dính lại với nhau. Sau khi làm xong, bạn hãy cho toàn bộ hạt trân châu vào rây bột để phần bột dư rơi xuống bớt.
• Nấu 500ml nước sôi. Sau đó cho toàn bộ trân châu vào, để lửa vừa, khuấy đều. Nấu trong 25 - 30 phút để trân châu nổi lên mặt nước là được.
• Sau đó tắt bếp và vớt trân châu ra tô nước đá lạnh ngay. Sau tầm 2 phút hãy vớt ra và để ráo.
• Tiếp tục bắc một chảo nước khác lên bếp và cho vào 70g đường đen đun sôi. Sau khi đường tan hết thì tắt bếp và cho tất cả trân châu vào hỗn hợp trên, khuấy đều và để tiếp trong tầm 20 phút cho ngấm vị.
• Trân châu đường đen sau khi làm xong sẽ có màu đen rất đẹp mắt. Bạn có thể cảm nhận sự mềm dẻo và ngọt thanh của trân châu.
• Bạn có thể kết hợp với trà sữa, sữa chua hoặc sữa tươi trân chân để tăng sự hấp dẫn cho đồ uống.

2. Cách làm trân châu trắng

Hiện nay có 2 cách để làm trân châu trắng. Bạn có thể làm từ bột năng hay từ bột rau câu giòn. 

2.1. Làm trân châu trắng giòn

Nguyên liệu:

• 250g Đường trắng
• 25g Bột rau câu dẻo
• 5g Bột rau câu dẻo (loại rau câu con cá)
• 50 ml Dầu ăn
• 1 chai nhựa đầu nhọn như chai tương ớt sạch
• 1 lít nước lọc
• 1 bát nước đá lạnh 

Cách làm:

• Đun nước nóng vừa và cho bột rau câu giòn vào và khuấy tan.
• Trộn đường với bột rau câu dẻo. Cho nước vào khuấy cho tan hết. Rồi cho hỗn hợp vào nồi đã hòa bột rau câu giòn và  khuấy đều trên lửa nhỏ. Đợi cho hỗn hợp này sệt lại.
• Cho 50ml dầu ăn vào tô nước lạnh đã chuẩn bị sẵn. Đợi 1 chút rồi cho hỗn hợp còn nóng ấm vào chai đầu nhọn. Tiến hành nhỏ từng giọt hỗn hợp rau câu vào tô nước. Giọt rau câu gặp nước và dầu sẽ đông tròn lại mà không bị dính vào nhau.
• Rửa trân châu cho sạch dầu ăn. Ngâm trân châu trắng với ít nước chanh đường để trân châu được ngọt và thanh. Khi dùng thì vớt ra dùng như topping trà sữa.

2.2. Làm trân châu trắng từ bột năng

Nguyên liệu:

• 150g bột năng
• 100 ml nước sôi
• 80g đường

Cách làm:

• Rây mịn bột năng rồi đổ nước nóng từ từ vào bột và trộn đều. Sau đó nhào bột đến khi khối bột mịn dẻo, không dính tay. Tiếp tục để cho bột nghỉ khoảng 20 phút.
• Sau đó ngắt từng miếng bột nhỏ tầm 1cm và vo tròn.
• Sau khi hoàn thành thì cho trân châu vào nồi nước sôi và luộc. Chú ý đảo đều tay để trân châu k bị dính vào đáy nồi bị khét. 
• Khi thấy trân châu nổi lên mặt nước thì nấu tiếp khoảng 15 phút. Trân châu bị chìm xuống dưới đáy nồi thì hãy tắt bếp. Đậy nắp và ủ các hạt trân châu thêm khoảng 20 phút.
• Sau cùng vớt trân châu ra và cho vào tô nước lạnh. Sau 5 phút thì vớt trân châu ra rồi cho vào tô nước đường là xong.

3. Cách làm trân châu dừa

Nguyên liệu:

• 100g Bột năng
• 100g cơm dừa già
• 2 muỗng canh Đường
• 80 ml Nước đun sôi

Cách làm:

• Đầu tiên cắt cơm dừa thành các hạt lựu (kích thước nhỏ hơn viên trân châu bạn định làm).
• Cho 100g bột năng vào tô. Sau đó cho 80ml nước sôi từ từ vào bột và trộn đều để bột thấm đều nước.
• Nhào bột đến khi tạo có được khối bột dẻo mịn.
• Lấy 1 lượng bột năng bằng 1 ngấn tay ngón út, miết dẹt. Tiếp theo đặt cơm dừa hạt lựu vào giữa. Túm bột và vo tròn lại. Tiếp tục thwucj hiện đến hết.
• Nấu 1 nồi nước sôi rồi cho tất cả trân châu vào luộc. Khi thấy lớp vỏ trong có thể nhìn thấy cơm dừa là chín.
• Tắt bếp và đậy nắp nồi. Tiếp tục ủ trân châu tầm 15 - 20 phút.
• Sau cùng cho trân châu ra tô nước lạnh (2 phút) rồi vớt hết ra để ráo. Và trộn trân châu với 2 muỗng đường ướp trong 30 phút để trân châu thấm đường là xong. 
• Trân châu có lớp vỏ mềm, ngọt vừa phải kết hợp với cơm dừa giòn và béo tạo nên món trân châu dừa cực ngon.

4. Cách làm trân châu phô mai

Nguyên liệu:

• 8 miếng Phô mai con bò cười
• Đường bột
• Bột năng
• Đường cát

Cách làm:

• Đầu tiên bóc vỏ tất cả các viên phô mai. Rồi chia mỗi miếng phô mai thành nhiều phần nhỏ và nặn hình tròn. Tiếp đến cho tầm 3 muỗng cà phê bột năng và 3 muỗng cà phê đường bột ra 2 tô khác nhau. Tiến hành lăn lần lượt các viên phô mai qua 2 bát này.
• Cho các viên phô mai vừa được lăn vào ngăn đá tủ lạnh trong tầm 20 phút. Sau đó lăn các viên phô mai với bột năng thêm một lần nữa.
• Đun sôi nước rồi thả các viên trân châu vào nồi luộc và khuấy đều. Đợi đến khi chúng nổi lên mặt nước thì vớt ra và thả ngay vào tô nước đá.
• Khuấy đều 4 muỗng đường cát với 300ml nước sôi để nguội. Vớt trân châu ra. Ngâm trân châu vào bát nước đường là xong. Cần bảo quản trong tủ lạnh để trân châu giòn và thơm ngon hơn.

5. Cách làm trân châu trà xanh

Trà xanh matcha rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể dùng để giảm cân giảm hay giảm stress. Tương tự như các cách làm trân châu khác, cách làm trân châu trà xanh rất đơn giản.

Nguyên liệu:

• 100g đường trắng
• 12g bột rau câu
• 3g bột trà xanh
• 1 chai có đầu nhọn (có thể dùng chai tương ớt sạch)
• 1 bát nước đá lạnh cho thêm chút dầu ăn

Cách làm:

• Trộn 12g bột rau câu + 100g đường trắng + 3g bột trà xanh. Cho hỗn hợp vào nồi có 500ml nước và khuấy trước. Sau đó bắc nồi lên bếp đun sôi trong 3 - 5 phút.
• Để hỗn hợp nguội một tí rồi cho vào chai nhựa đầu dài và nhỏ từng giọt xuống tô nước đá có dầu ăn. Khi rau câu trà xanh rơi xuống gặp nước lạnh sẽ rắn lại sẽ chìm xuống dưới. Dầu giúp trân châu không bị dính lại với nhau.
• Sau khi thấy trân châu trà xanh đông lại thì vớt ra rửa sạch dầu. Rồi ngâm vào tô nước đường là xong.

Hầu hết các cách làm trà sữa trân châu để bán hay cách làm sữa tươi trân châu đường đen đều sẽ dùng 5 loại trân châu này làm topping. Tùy vào sở thích bạn có thể tự chọn loại trân châu yêu thích. Ngoài ra còn có nhiều cách làm trân châu bằng bột sắn dây hay bột mì cũng được khá nhiều người áp dụng.

6. Mua nguyên liệu làm trân châu ở đâu?

Với từng cách làm trân châu chúng ta cần các loại nguyên liệu khác nhau. Bạn có thể mua tất cả các nguyên liệu này tại cửa hàng online hoặc offline của Cloud Mart.

Cloud Mart chuyên cung cấp nhiều loại nguyên liệu trà sữa, làm trân châu, nước uống dùng trong ngành pha chế. Tất cả sản phẩm tại cửa hàng đều được kiểm định chất lượng cũng như nguồn gốc xuất xứ. Vì thế rất an toàn và thân thiện với người dùng.

Đặt hàng qua các trang thương mại điện tử

◉ Shopee Đà Nẵng : https://shopee.vn/nguyenlieuphachecaphe?smtt=0.0.9

◉ Shopee Hồ Chí Minh : https://shopee.vn/cloudmarthcm?smtt=0.0.9

◉ Lazada Đà Nẵng: https://www.lazada.vn/shop/cloudmart

◉ Lazada Hồ Chí Minh: https://s.lazada.vn/s.0dxUJ

◉ Sendo: https://www.sendo.vn/shop/nguyen-lieu-pha-che-tra-sua

◉ Loship: https://loship.vn/cloudmart

◉ Now: https://shopeefood.vn/da-nang/cloud-mart-tan-lap-1

◉ Voso: https://voso.vn/cloud-mart-nguyen-lieu-pha-che-s3176697

Trên đây là toàn bộ các chia sẻ về 5 cách làm trân châu vừa ngon vừa dễ làm tại nhà. Bạn có thể làm topping trà sữa hay trà trái cây. Nếu bạn vẫn còn thắc mắc, hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé.