Pudding là gì? Các loại pudding phổ biến trên thế giới

Bánh Pudding là gì?

Pudding đã trở thành một loại đồ ăn không thể thiếu trong thực đơn hằng ngày. Nên có lẽ đây là món ăn vô cùng quen thuộc với mỗi người. Bởi nó mang đến hương vị thơm ngon và là sự kết thúc hoàn hảo cho một bữa ăn. Dù đã khá quen thuộc nhưng chắc hẳn không phải ai cũng hiểu rõ Pudding là gì?

Nguồn gốc của pudding 

Trước khi tìm hiểu về nguồn gốc chúng ta hãy cùng  xem pudding là món gì? Đây được coi là một món tráng miệng. Trước đây Pudding có tên gọi boudin trong tiếng Pháp. Mặc dù có tên gọi khá hoa mỹ nhưng nguyên liệu để làm bánh pudding lại rất đơn giản. Bột, sữa,đường và trứng là những thành phần chính của pudding. Đây đều là những nguyên liệu bình dân và khá dễ kiếm. 

Nhưng không vì thế mà món ăn này giảm bớt khả năng kích vị thích vị giác của chúng ta. Không những đem đến hương vị béo ngậy, độ mềm xốp hoàn hảo mà pudding còn có hình thức vô cùng bắt mắt. Bánh có màu vàng kem khá đặc trưng kết hợp với màu caramel bao phủ trên bề mặt mềm mịn tạo nên một tổng thể món ăn vô cùng hiện đại, mang đậm phong cách ẩm thực phương Tây.

Ban đầu, Pudding được phổ biến rộng rãi tại các nước Châu Âu. tuy nhiên, theo nghiên cứu của các chuyên gia ẩm thực thì Pudding được sử dụng nhiều nhất ở Anh. Nên đây chính là quốc gia bắt nguồn của món ăn này.

Panna cotta khác gì pudding

Nhiều người hay nhầm lẫn giữa Panna cotta và pudding. Bởi chúng có kết cấu và hình dạng khá tương đồng với nhau. Tuy nhiên, nếu các bạn để ý trong quá trình thưởng thức thì sẽ dễ dàng nhận thấy sự khác nhau giữa hai món tráng miệng này:

• Thứ nhất là nguyên liệu chính để làm Panna cotta là hỗn hợp kem sữa nên sẽ ngậy và béo hơn.
• Thứ hai là Panna cotta sẽ được trộn với gelatin sau đó được làm lạnh. Nên tạo ra hỗn hợp giống dạng thạch. Còn Pudding sẽ được chế biến với nhiệt độ cao bằng cách hấp hoặc nướng. Do đó, Pudding tạo cảm giác mềm ẩm và xốp hơn.
• Cuối cùng là về sự đa dạng trong cách chế biến. Với Panna cotta các bạn chỉ làm được món ngọt. Còn Pudding có thể chế biến được rất nhiều loại. Từ món mặn đến món ngọt.

How to make Pudding (cách làm Pudding là gì)

Đây là cách làm cơ bản nhất giữ trọn vẹn được hương vị truyền thống của pudding

• Bước 1: Đập trứng vào tô, cho thêm 1 lòng đỏ trứng vào và dùng dụng cụ đánh khuấy thật đều chi trứng tan.
• Bước 2: Cho hỗn hợp heavy cream, đường, sữa và vani vào nồi đun. Lưu ý, trộn từ từ từng nguyên liệu một, không cho tất cả vào cùng một lúc. Vừa cho vừa khuấy đều cho đến khi tất cả nguyên liệu đã tan hết. Và khi đun nên để lửa vừa và khi hỗn hợp vừa bắt đầu có bọt thì tắt bếp.
• Bước 3: Cho phần trứng đã đánh vào hỗn hợp vừa đun. Và cũng vừa đổ vừa khuấy đều. Sau đó, lọc hỗn hợp trứng sữa bằng dây lọc để loại bỏ hết những phần cặn chưa được đánh tan.
• Bước 4: Cho hỗn hợp vào khuôn và cho vào lò nướng. Để đảm bảo độ ẩm cho bánh pudding bạn nên bọc giấy bạc lên bề mặt trên của khuôn. Chỉnh nhiệt độ ở mức 150 độ C và nướng trong khoảng 25 phút.
• Bước 5: Khi bánh đã chín thì đợi bánh nguội rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sau hai tiếng là bạn có thể thưởng thức món bánh pudding mát lạnh.

Các loại Pudding phổ biến trên thế giới

Thông thường, chúng ta hay thưởng thức pudding theo kiểu truyền thống nên có thể không biết được hết các loại pudding là gì. Tuy nhiên, trên thế giới hiện nay có rất nhiều loại khác nhau và chúng cũng được ưa chuộng không kém gì loại pudding truyền thống.

Black Pudding là gì?

Black Pudding được hiểu theo nghĩa tiếng Việt là Pudding đen, là đặc sản của người Ai len. Và pudding đen được chế biến theo kiểu món mặn. Nguyên liệu của Black Pudding cũng khác hoàn toàn so với loại truyền thống. Bánh được làm từ tiết heo cung với một số phụ liệu khác như bột yến mạch, hành tây, thảo được. Sau đó sẽ được đem đi chiên và thái thành từng lát nhỏ khi chín. 

Pudding đen cung cấp rất nhiều protein và một số dưỡng chất khác như canxi, magie, kẽm,...Do đó, Back Pudding đã trở thành một món ăn dinh dưỡng thường được sử dụng vào bữa sáng. Chúng ta cũng có thể ăn kèm Pudding với các món khác để tăng thêm mùi vị. 

Figgy Pudding là gì?

Đây là một loại Pudding được làm từ hoa quả khô. Chủ yếu là từ mận và thêm một số loại quả khác như nho khô, sung,...Figgy Pudding có màu sắc khá đặc trưng. Đó là màu mận chín. Đặc biệt, bánh có mùi vị khá mạnh vì được ủ với loại đồ uống có cồn là rượu. Chắc hẳn có nhiều người cũng tò mò về cái tên Figgy Pudding nghĩa là gì?

Nếu ai đã từng nghe bài It’s Christmas Time Again sẽ thấy cụm từ Figgy Pudding được xuất hiện trong bài hát giống như một lời chúc Giáng sinh an lành. Cũng chính vì thế mà Figgy Pudding đã trở thành một món ăn truyền thống vào mỗi dịp Giáng Sinh của nước Anh, tượng trưng cho sự may mắn.

Yorkshire Pudding là gì?

Đây lại là một loại Pudding khác đến từ đất nước Anh. Tên của món ăn này được đặt theo tên của một thành phố ở nước Anh (Yorkshire). Nguyên liệu để làm loại Pudding này cũng rất đơn giản gồm trứng, sữa và bột mì. Điều tạo nên sự khác biệt cho món ăn chính là các loại nước sốt ăn kèm được làm theo công thức gia truyền của người Yorkshire. 

Cách thưởng thức Pudding Yorkshire phổ biến nhất là kết hợp với thịt nướng hay các loại rau xanh. Sau đó rưới thêm sốt Horseradish hoặc mù tạt. Người Anh thường ăn loại pudding này vào bữa trưa của ngày cuối tuần (vào Chủ Nhật).

Rice Pudding là gì?

Ngay từ cái tên gọi chúng ta có thể dễ dàng đoán được nguyên liệu chính của Pudding là gì? Đó chính là gạo kết hợp với kem sữa, trứng, đường. Những nguyên liệu tưởng chừng như không liên quan gì tới nhau nhưng lại được người dân Bỉ pha trộn, sáng tạo nên một loại Pudding rất độc đáo. Tất cả nguyên liệu sẽ được nấu với nhau tạo nên một kết cấu mịn ẩm và hơi sệt. Đối với ai thích ăn khô thì có thể chọn cách nướng bánh. 

Pudding trà sữa là gì?

Với những ai là tín đồ của trà sữa thì có lẽ không còn xa lạ với khái niệm Pudding trong trà sữa là gì/ Đây là một loại topping rất được ưa chuộng. Bởi Pudding được thêm vào trà sẽ làm tăng thêm độ béo ngậy. Thông thường thì loại Pudding trong trà sữa sẽ được làm ở dạng thạch và có kết cấu chắc mịn chứ không mềm xốp như loại truyền thống. Tuy nhiên, nguyên liệu thì tương đối giống nhau.

Mua nguyên liệu làm Pudding ở đâu?

Ngoài việc hiểu rõ Pudding là gì thì khâu lựa chọn nguyên liệu chất lượng để tạo độ ngon chuẩn vị cho món tráng miệng cũng vô cùng quan trọng. Các bạn có thể tham khảo mua nguyên liệu tại Cloud Mart. Tại đây, bạn sẽ được tư vấn tận tình để chọn ra các nguyên liệu phù hợp nhất với từng món ăn. Các mặt hàng tại Cloud Mart có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được nhập khẩu chính hãng nên các bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng

Đặc biệt, các bạn còn dễ dàng mua các nguyên liệu tại các sàn thương mại điện tử với phí ship rất phải chăng cùng với nhiều ưu đãi hấp dẫn.

• Đặt hàng qua các trang thương mại điện tử

  ◉ Shopee Đà Nẵng : https://shopee.vn/nguyenlieuphachecaphe?smtt=0.0.9

  ◉ Shopee Hồ Chí Minh : https://shopee.vn/cloudmarthcm?smtt=0.0.9

  ◉ Lazada Đà Nẵng: https://www.lazada.vn/shop/cloudmart

  ◉ Lazada Hồ Chí Minh: https://s.lazada.vn/s.0dxUJ

  ◉ Sendo: https://www.sendo.vn/shop/nguyen-lieu-pha-che-tra-sua

  ◉ Loship: https://loship.vn/cloudmart

  ◉ Now: https://shopeefood.vn/da-nang/cloud-mart-tan-lap-1

  ◉ Voso: https://voso.vn/cloud-mart-nguyen-lieu-pha-che-s3176697

Sau khi đã tìm hiểu rõ về từng loại Pudding là gì rồi thì chúng ta hãy cùng vào bếp và làm ngay món tráng miệng này cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé! Và hãy nhớ lựa chọn địa chỉ uy tín để mua nguyên liệu làm Pudding nhé.