Cách làm Pudding thơm ngon, béo ngậy đơn giản ngay tại nhà

Ngày đăng: 17/08/2021

Lượt xem: 55

Nếu bạn là một fan trà sữa chân chính thì chắc hẳn sẽ biết qua về pudding. Có bao giờ bạn tò mò những miếng pudding núng nính, mịn màng được tạo ra như thế nào không? Thực chất pudding làm rất đơn giản bạn có thể trổ tài pha chế với cách làm pudding theo hướng dẫn của  Cloudmart. Đảm bảo bạn sẽ tạo ra những chiếc pudding vừa thơm ngon lại hấp dẫn.

1. Pudding là gì?

Pudding (Boudin - tên gọi tiếng Pháp) là một loại bánh tráng miệng có nguồn gốc từ nước Pháp. Theo tên gọi tiếng Pháp Pudding có nghĩa là xúc xích nhỏ, đề cập đến các loại thịt bọc được dùng để tráng miệng trong thực đơn các món ăn thời kỳ Trung Cổ. 

Mặc dù chỉ là món tráng miệng nhưng trong Pudding lại chứa nhiều thành phần dinh dưỡng. Pudding có hình thức tương tự như thạch rau câu mềm - mịn - mát và dai. Đây là một món ăn khoái khẩu được nhiều người yêu thích.

Ngày nay, món bánh Pudding này đã được du nhập đến nhiều quốc gia và được biến tấu dưới nhiều công thức. Chính vì vậy, mà món ăn này ngày càng đa dạng từ hương vị đến màu sắc bắt mắt.

Bên cạnh sử dụng pudding để làm món ăn tráng miệng trong các nhà hàng, khách sạn. Nhiều người còn sử dụng Pudding để làm Topping cho trà sữa, chè, thạch trái cây...Có rất nhiều hương vị Pudding phổ biến như trà xanh, trứng, xoài, socola…

Nếu bạn là người yêu thích Pudding có thể thử làm theo những công thức mà Cloudmart hướng dẫn dưới đây. Đảm bảo ai làm lần đầu cũng có thể thành công.

2. Cách làm Pudding trứng

Hướng dẫn cách làm Pudding trứng đơn giản

Đầu tiên Cloudmart sẽ hướng dẫn bạn công thức làm Pudding trứng. Chỉ với 5 nguyên liệu đơn giản bạn có thể làm ra những chiếc Pudding béo ngậy, thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức ngay rồi.

Chuẩn bị nguyên liệu làm Pudding trứng

  • Gelatin bột: 20gr
  • Đường trắng: 100gr
  • Sữa tươi: 450ml
  • Vani dạng bột 3 ống (1 thìa cà phê đối với vani dạng lỏng)
  • Lòng đỏ trứng gà 6 quả
  • Bột bắp: 100gr
  • Kem sữa tươi: 100ml
  • Rây lọc

Các bước làm Pudding trứng

Bước 1: Ngâm gelatin với nước lạnh trong khoảng thời gian từ 15 đến 20 phút. Sau đó, bạn trộn hỗn hợp gồm 100gr đường và 100gr bột bắp trộn thật đều tay. Tiếp theo bạn cho 100ml kem sữa tươi vào hỗn hợp trên rồi tiếp tục trộn đều. 

Bước 2: Tiếp đó bạn cho 6 lòng đỏ đã tách sẵn vào hỗn hợp trên cùng với 450ml sữa tươi. Bạn có thể dùng máy đánh trứng hoặc trộn đều đến khi hỗn hợp hòa lẫn vào nhau.

Bước 3: Lấy rây bạn đã chuẩn bị để lọc phần bột còn bị vón cục. Bước này sẽ giúp cho bề mặt Pudding của bạn láng mịn và bắt mắt hơn.

Bước 4: Tiếp đó, bạn bật bếp cho hỗn hợp đã lọc đó khuấy đều trong vòng 5 đến 10 phút. 

Đồng thời bạn cho 2 ống vani vào 20gr gelatin đã ngâm khuấy đều. Rồi sau đó cho vào đun cùng hỗn hợp trên trong vòng 7 phút thì tắt bếp

Bước 5: Sau khi đun và khuấy đều trong vòng 7 phút bạn sẽ tắt bếp và đợi cho hỗn hợp nguội sẽ cho vào khuôn. Sau đó bạn cho vào tủ lạnh từ 3 đến 4 tiếng đồng hồ là có thể thưởng thức.

Như vậy, chỉ với những nguyên liệu đơn giản với 5 bước trên là bạn đã có thành phẩm Pudding trứng thơm ngon béo ngậy rồi.

3. Cách làm Pudding Xoài

Hướng dẫn cách làm Pudding xoài đơn giản, nhanh chóng

Bên cạnh Pudding trứng thơm ngon béo ngậy bạn cũng có thể làm Pudding mang hương bị trái cây đặc trưng. Sau đây Cloudmart sẽ tiếp tục giới thiệu đến bạn công thức làm Pudding xoài cực kỳ đơn giản.

Chuẩn bị nguyên liệu làm Pudding Xoài

  • 2 quả xoài chín
  • 6 gr bột gelatin
  • 120ml nước lọc
  • 100ml sữa tươi

Các bước làm Pudding xoài

Bước 1: Trước tiên bạn sẽ ngâm 6gr bột gelatin vào 120ml nước trong vòng 10 đến 15 phút. Trong lúc chờ ngâm Gelatin bạn sẽ tiến hành sơ chế xoài.

Bước 2: Phần Xoài đã được sơ chế bạn cho vào máy xay sinh tố xay cùng 100ml sữa tươi rồi xay nhuyễn.

Bước 3: Bạn sẽ dùng rây để lọc hỗn hợp xoài đã xay để loại bỏ phần xơ sao cho hỗn hợp được mịn.

Bước 4: Tiếp theo bạn sẽ cho phần Gelatin đã ngâm vào với hỗn hợp xoài đã được lọc. Bạn khuấy thật đều tay rồi đổ hỗn hợp vào bát hoặc hũ thủy tinh. Sau đó bạn sẽ đun cách thủy tới khi hỗn hợp đông lại.

Lưu ý: Để kiểm tra hỗn hợp đã đông lại chưa bạn dùng một chiếc tăm cắm vào, nếu tăm không dính hỗn hợp thì có nghĩa pudding của bạn đã được rồi. 

Cuối cùng bạn để nguội thành phần pudding đã nấu trên rồi sau đó cho vào tủ lạnh từ 3 đến 4 tiếng đồng hồ. Như vậy, là bạn đã có thành phẩm Pudding xoài thơm ngon hấp dẫn thưởng thức cùng cả nhà rồi. Bạn có thể đổi vị bằng loại trái cây khác như bơ, dâu tây...với công thức tương tự mà Cloudmart hướng dẫn ở trên.

4. Cách làm Pudding trà sữa

Hướng dẫn cách làm trà sữa Pudding thơm ngon, béo ngậy

Những ngày nghỉ dịch, giãn cách xã hội chắc hẳn chị em ai cùng thèm một ly Pudding trà sữa. Đây là một thức uống cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn, vị trà kết hợp cùng những miếng Pudding béo ngậy. Thực tế, làm Pudding trà sữa cực kì đơn giản. Bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn sau của Cloudmart là đã có một ly trà sữa ngập Pudding ngay tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu làm Pudding trà sữa

  • Gelatin: 5gr
  • Bột trà xanh: 5gr
  • Sữa tươi không đường: 220ml
  • Sữa đặc
  • Trà đen: ½ chén
  • Vani: 3ml
  • Đường: 50g
  • Trứng gà: 1 quả
  • Kem phô mai: 50gr

Hướng dẫn làm Pudding trà sữa

Bước 1: Trước tiên bạn sẽ ngâm 5gr bột gelatin và ủ trà (có thể dùng trà túi lọc)

Bước 2: Tách lòng đỏ trứng gà sau đó trộn cùng với kem phô mai. Dùng máy đánh trứng hoặc cây đánh trứng trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng gà và kem phô mai đến khi thành hỗn hợp mịn.

Bước 3: Cho thêm bột trà xanh + đường + sữa khuấy đều với hỗn hợp. Sau đó cho hỗn hợp lên bếp đun đến khi sữa nóng già thì tắt bếp.

Nếu bạn muốn bột vị khoai môn hay socola, cacao thì sẽ thay bột trà xanh bằng nguyên liệu đó.

Bước 4: Cho gelatin đã ngâm vào hỗn hợp còn đang nóng, khuấy đều hỗn hợp và gelatin. Sau đó bạn sử dụng rây lọc để thu được hỗn hợp mịn.

Bước 5: Tiếp theo bạn sẽ cho vào hỗn hợp một ống vani để tạo độ thơm cho pudding. Sau đó bạn sẽ chưa thành phẩm thu được vào những khay đựng nhỏ, rồi để ngăn mát tủ lạnh.

Sau khi thực hiện 5 bước trên, sau khoảng 1 tiếng bạn đã có pudding trà sữa thơm ngon. Cuối cùng bạn chỉ cần trộn hỗn hợp: sữa tươi không đường + trà đã ủ + thạch Pudding vào cốc cho thêm một vài viên đá. Như vậy là bạn đã có một ly trà sữa Pudding béo ngậy, mát lành thỏa mãn cơm thèm rồi.

5. Mua nguyên liệu làm Pudding uy tín ở đâu?

Với từng cách làm Pudding chúng ta cần các loại nguyên liệu khác nhau. Bạn có thể tự nấu Pudding dễ dàng với những vị mà bạn yêu thích. Tại cửa hàng online hoặc offline của Cloud Mart đều có sẵn những nguyên liệu làm Pudding cũng như pha chế chất lượng với giá thành cực kỳ phải chăng.

Cloud Mart là cửa hàng chuyên cung cấp nhiều loại nguyên liệu pha chế trà sữa, chè, làm bánh... Tất cả sản phẩm tại cửa hàng đều trải qua quy trình kiểm định nghiêm ngặt. Chính vì vậy, qúy khách hoàn toàn có thể an tâm khi sử dụng các sản phẩm của Cloudmart.

Bạn có thể đặt hàng Online tại chuỗi cửa hàng trên các sàn thương mại điện tử theo thông tin dưới đây:

Trên đây là toàn bộ các chia sẻ về những cách làm Pudding vừa ngon vừa dễ làm tại nhà. Bạn có thể làm topping trà sữa, chè hay trà trái cây. Nếu bạn vẫn còn thắc mắc, hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé.

 

Không có bình luận nào cho bài viết.

Viết bình luận

Chú ý: Không sử dụng các định dạng HTML!
    Chưa tốt           Tốt