Cà phê sữa đá | Nét văn hóa độc đáo và đậm vị Việt Nam

Ngày đăng: 19/08/2021

Là một phần phát triển trong “văn hóa cà phê Việt”, cà phê sữa đá ngày càng được biến tấu và sáng tạo theo những cái mới của cuộc sống. Nhưng không vì vậy mà nó mất đi cái ngon, cái đẹp trước đây, cà phê sữa đá vừa đi theo hướng hiện đại vừa gợi lại những gì hoài niệm và lâu đời. Hãy cùng Clodmart đi tìm hiểu về cách tạo nên một ly cà phê sữa đá ngon nhất nhé.

1. Nguồn gốc của cà phê sữa đá

Theo nhiều người, cà phê du nhập vào Việt Nam lần đầu khi Pháp xâm lược. Sau thời gian dài trồng và chăm sóc, với điều kiện khí hậu, đất đai và thời tiết hết sức phù hợp, cà phê đã dần thích ứng và trở thành loại hạt mang đậm hương vị đất nước này.

Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê lớn thứ 2 thế giới, được nhiều người biết đến với đa dạng các loại đồ uống cà phê. Vì vậy, cà phê dần dần đã đi sâu vào nền văn hóa của đất nước, thầm nhuần và dần dần trở thành một phần không thể thiếu.

Phát triển lên từ cà phê truyền thống, cà phê sữa đá được kết hợp từ cà phê pha phin với sữa đặc có đường và bỏ đá thêm vào, tạo vị đặc trưng với sự hòa quyện giữa đắng - ngọt, bùi - béo. Mặc dù cách chế biến hết sức đơn giản nhưng hương vị đem lại hết sức hoàn hảo và dễ chịu, điều đó giúp cà phê sữa đá trở thành nét ẩm thực độc đáo và được đánh giá khá cao.

ca-phe-sua-da-2

2. Hướng dẫn làm cà phê sữa đá ngon và đơn giản

Là loại thức uống bình dân, mọi người dân đều biết đến, bằng công thức nào cà phê sữa đá đã tách thành loại thức uống riêng biệt và đặc trưng. Với nguyên liệu sẵn có và hết sức đơn giản, bài viết trên đây sẽ hướng dẫn bạn cách pha cà phê sữa đá nhanh và đúng điệu nhất.

2.1. Cách pha cà phê sữa đá thơm ngon

Để pha một ly cà phê sữa đá có vị chuẩn, nguyên bản, bạn cần có các nguyên liệu :

- Cà phê nguyên chất

- Sữa đặc có đường

- Nước sôi

- Đá viên

- Phin pha cà phê, ly, thìa

Thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Tráng qua các dụng cụ một lượt nước nóng để dụng cụ nóng đều và sạch hơn.
Bước 2: Cho sữa đặc vào ly cà phê, tầm khoảng 2 - 3 thìa tùy theo độ ngọt và béo bạn mong muốn.
Bước 3: Cho khoảng 2 - 3 thìa cà phê vào phin, lắc nhẹ để dàn đều cà phê, tạo mặt phẳng. Dùng tấm ép đặt lên trên mặt vừa dàn, ép nhẹ bột cà phê xuống (chỉ sử dụng lực vừa đủ tránh tình trạng cà phê bị nghẽn nước khi pha).
Bước 4: Cho một thìa nước nóng để lượng cà phê có độ ẩm và nở ra. Điều này giúp cà phê chảy chậm và đậm đặc hơn.
Bước 5: Đun nước sôi và để giảm nhiệt độ xuống tầm 930 sau đó rót vào ly cà phê có sữa. Lưu ý cần rót ít nước để tránh trào. Chờ khoảng 1 phút rồi rót đầy nước vào phin sau đó đậy nắp.
Bước 6: Đợi cà phê nhỏ giọt xong và khuấy đều với sữa đặc bên dưới, sau đó cho thêm vài viên đá nhỏ để thưởng thức.

Với vài bước đơn giản, bạn đã có ly cà phê sữa đá đẹp mắt và hương vị không thua gì cà phê sữa đá highland, tocotoco, Starbucks hay các nhãn hàng nổi tiếng khác.

cafe-sua-da

2.2. Hướng dẫn làm sữa chua đánh đá cà phê

Không chỉ dừng lại ở cà phê và sữa, người ta đã tạo nên sữa chua đánh đá cà phê với sự hòa quyện của vị đắng - ngọt và thêm và là một chút chua mát của sữa chua. Cách làm sữa chua đánh đá cà phê cũng khá dễ học và thực hiện.

Nguyên liệu và dụng cụ:

- Cà phê nguyên chất

- Sữa chua có đường

- Sữa đặc

- Đá bào

- Thìa, ly và máy xay

Sau khi có sẵn nguyên liệu, tiến hành các bước:

Bước 1: Cho cà phê vào phin, sau đó lắc nhẹ để cà phê dàn đều
Bước 2: Dùng tấm ép đặt nhẹ lên mặt vừa dàn, ép nhẹ xuống. Sau đó đổ 1 thìa nước sôi để cà phê nở đều hơn
Bước 3: Đun sôi nước, chờ nguội tầm 93o rồi rót đầy vào phin, sau đó chờ cà phê chảy hết.

Bước 4: Cho sữa chua, sữa đặc và đá bào vào máy xay sinh tố. Bật mức lớn để hỗn hợp đều và nhuyễn hơn.
Bước 5: Đổ hỗn hợp sữa chua ra ly, rưới cà phê đã pha lên trên theo hình tròn hoặc xoắn ốc và thưởng thức.

Bạn có thể tham khảo cách làm sữa chua đánh đá cà phê để thay đổi hương vị cũng như cảm nhận của bản thân nhé.

Ngoài ra, có rất nhiều người lựa chọn sử dụng các loại cà phê sữa đá pha sẵn ngoài thị trường như nescafé café việt cà phê sữa đá, cà phê Trung Nguyên,...Tuy không được nguyên bản và điều chỉnh theo ý muốn nhưng đây vẫn là sự lựa chọn hoàn hảo cho những con người có nhu cầu nhiều mà lại hạn chế về thời gian.

2.3. Các lưu ý để có ly cà phê sữa đá ngon hơn

Cà phê nguyên chất chất lượng: Đây là nguyên liệu chính, cũng là linh hồn của món ăn. Vậy nên bạn cần mua cà phê tại những địa điểm uy tín hoặc nếu phải mua tại quán hạt cà phê nguyên chất và xay tại nhà.
Nhiệt độ nước pha tầm 93-95o: Không nên pha nước vừa sôi vì có thể gây biến chất và đổi vị của cà phê.
Nên đặt nắp phin xuống bên dưới khi ủ cà phê để tránh cặn.

3. Nét văn hóa “cà phê Việt”

Giống phở, bánh mì, không sang trọng như cà phê từ Ý, Pháp nhưng từ lâu cà phê sữa đá Việt Nam đã làm say lòng các du khách nước ngoài. Nó trở thành một thứ tượng trưng, là thức uống bất kỳ thực khách nào cũng thưởng thức khi đi qua mảnh đất hình chữ S này.

Đến tận bây giờ khi xuất hiện các quán trà sữa, trà chanh,... nhưng bao giờ trong thực đơn vẫn luôn có chỗ cho cà phê sữa đá. Giá thành rẻ, hương vị đậm đà mà quen thuộc, cà phê sữa đá từ bao giờ đã trở thành đồ uống không thể thiếu trong cuộc sống của nhân dân Việt Nam. Nó mang theo nét hoài niệm về lịch sử nền công nghiệp cà phê, mang theo cả hương vị đậm đà của văn hóa Việt.

cà phê sữa đá sài gòn

Bạn có biết tại sao người ta gắn liền cà phê sữa đá với Sài Gòn không? Vào những năm 90 khi ngành công nghiệp cà phê phát triển vượt bậc, các chuỗi cửa hàng mở liên tục và đầu tiên tại Sài Gòn. Vì vậy, đâu đó bạn luôn bắt gặp các hình ảnh hơi cổ xưa, những người ngồi trong một quán nhỏ cổ kính, cùng nhau nói chuyện bên ly cà phê sữa đá.

Đây là nơi bắt đầu, cũng là nơi hương vị thấm đẫm, nên cà phê tại đây cũng trở nên phổ biến và “bình thường” hơn. Cách pha cà phê sữa đá sài gòn dường như đơn giản hơn, để nó trở thành thức uống hàng ngày xưa và nay, xuất hiện tại cả những quán trà đá vỉa hè bé nhỏ nhất.

4. Nên mua nguyên liệu pha cà phê tại đâu?

Chất lượng nguyên liệu quyết định sản phẩm. Vì vậy, bạn cần lựa chọn nguồn cung uy tín để có những nguyên liệu chất lượng tốt nhất. Nếu bạn đang tìm kiếm một chỗ để mua các nguyên liệu, dụng cụ pha cà phê, hãy tham khảo tại Cloudmart.

Cloudmart là cửa hàng phân phối, nhập khẩu nguyên liệu, trang thiết bị cho ngành pha chế đồ uống. Tại đây, bạn có thể tìm thấy hàng trăm loại nguyên liệu khác nhau như hạt cà phê, cà phê nguyên chất, mứt, siro và mọi đồ dùng khác cần cho việc pha chế đồ uống. Mọi sản phẩm của Cloudmart đều có nguồn gốc đầy đủ, đảm bảo an toàn và chất lượng đã được kiểm định.

Hơn nữa, của hàng luôn mở rộng danh sách hàng hóa, nâng cao chất lượng dịch vụ cũng như đội ngũ nhân viên để đem lại trải nghiệm tốt nhất. Chính sách chăm sóc khách hàng cũng được quan tâm giúp khách hàng luôn được hỗ trợ tốt nhất trong quá trình sử dụng.

Địa chỉ: