Bật mí cách làm kem tươi không cần máy đơn giản cho bạn

1. Thế nào là kem tươi

Kem tươi là một loại nguyên liệu được sử dụng để làm bánh, pha chế đồ uống hoặc làm kem ăn. Mặc dù được làm từ sữa tươi nhưng nó lại thơm ngon và béo ngậy hơn những loại sữa khác rất nhiều. Kem tươi bao gồm các loại như: Light whipping cream, Sour cream, Double cream, Half and half,... Trong đó, heavy cream là loại kem tươi được sử dụng nhiều nhất trong làm bánh. 

 

 

2. Kem tươi có tốt cho sức khỏe không?

Trước khi hướng dẫn cách làm kem tươi, chúng tôi sẽ điểm qua một vài tác dụng mà kem tươi mang lại cho sức khỏe như sau:

Với hàm lượng calo là 455 kcal nên kem tươi cung cấp một nguồn năng lượng tuyệt vời. Ngoài ra, kem tươi còn có tác dụng giúp xương chắc khỏe, hạn chế các vấn đề về xương như gãy hoặc loãng xương nhờ các chất canxi và kali. Bên cạnh đó, những ai thích tăng cân thì kem tươi là lựa chọn lý tưởng.

3. Cách làm kem tươi đơn giản nhất tại nhà

Để có thể tiết kiệm chi phí và an toàn hơn, bạn có thể tự làm kem tươi ở nhà mà không cần mua bên ngoài. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm kem tươi không cần máy và dùng máy. 

3.1. Cách làm kem tươi bằng máy

Nếu gia đình bạn có các dụng cụ máy làm kem thì hãy tham khảo cách làm kem tươi bằng máy dưới đây:

3.1.1. Cách làm kem tươi từ máy làm kem gia đình

- Để bắt tay vào làm kem tươi, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

  + Sữa tươi: 250 ml. (có thể sử dụng các loại sữa khác thay thế sữa tươi để kem tươi được béo hơn).

  + Whipping Cream hoặc heavy cream: 250 ml.

  + Lòng đỏ trứng gà: số lượng từ 1- 2 cái tùy ý.

  + Đường: 100 gram. 

- Bắt đầu cách làm kem tươi bằng máy làm kem gia đình: 

Bước 1: Bạn cho sữa vào một cái nồi nhỏ. Sau đó, bạn đun nhẹ sữa tươi trên lửa nhỏ.

Bước 2: Cho lòng đỏ trứng vào chén, rồi đánh bông. 

Bước 3: Cho 250 ml sữa tươi cùng đường vào bát chén lúc nãy và khuấy đều tay ( lượng đường có thể tăng nếu bạn thích ngọt).

Bước 4: Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp này vào đun sôi lại để đáp bảo rằng trứng được chín. Bạn chỉ nên đun với lửa nhỏ và phải khuấy cho đều tay để hỗn hợp sánh mịn. Sau đó cho vani hoặc trái cây xay mịn vào rồi để nguội.

Bước 5: Bạn đánh bông nhẹ Whipping Cream đã được để lạnh rồi trộn vào hỗn hợp sữa trứng lúc nãy.

Bước 6: Cho hỗn hợp vừa trộn vào tủ lạnh khoảng 30 phút. Cuối cùng, bạn cho vào máy làm kem là đã có cho mình một món kem mát lạnh.

Với cách làm kem tươi bằng máy làm kem, bạn có thể tự làm cho gia đình các món kem hoặc thức uống thơm ngon.

3.1.2. Cách làm kem tươi từ máy xay sinh tố

Nguyên liệu: 

     + 60 ml sữa tươi.

     + 10 thìa cà phê đường ( có thể giảm nếu bạn không thích ngọt).

     + 1 thìa cà phê vani tinh chất.

     + 8 thìa cà phê sữa bột không béo ( có thể không sử dụng).

     + 2 ly đá viên nhỏ ( dùng đá xay sẽ tốt hơn cho máy xay sinh tố).

Cách làm kem tươi bằng máy xay sinh tố:

  + Bước 1: Bạn cho đá vào máy xay sinh tố. Nếu đá viên hơi to, bạn hãy đập nhỏ ra trước nhé.

  + Bước 2: Đổ tinh chất vani và đường đã được đong đếm vào. Lúc này, bạn có thể cho thêm một chút bột nghệ để tạo màu vàng nhẹ hấp dẫn.

  + Bước 3: Đổ sữa tươi vào là bước tiếp theo của cách làm kem sữa tươi bằng máy xay sinh tố. Tùy vào loại sữa bạn thích, có thể cho sữa nguyên kem vào cho tăng độ béo hoặc dùng các loại sữa hạnh nhân, sữa hạt điều,... Và tạo kết cấu đặc bằng cách dùng kem béo.

  + Bước 4: Đậy nắp máy xay và xay hỗn hợp cho mịn khoảng 1- 2 phút. Nhớ xay cho đến khi đá không còn lợn cợn những viên to. Nếu hỗn hợp bị lỏng, bạn chỉ cần cho 2 thìa sữa bột không béo trong mỗi lần xay, cho đến khi sánh đặc.

  + Bước 5: Cho hỗn hợp đã xay vào hộp và đưa vào tủ đông khoảng hai đến ba tiếng. Cách làm kem tươi bằng máy hiệu quả là cho kem vào hộp nhựa thay vì thủy tinh. Nếu thích ăn mềm hãy lấy kem ra sau khi kem đã được đông khoảng 2 tiếng. Cuối cùng, thưởng thức món kem ngon hấp dẫn này thôi.

 

 

3.2. Cách làm kem tươi không cần dùng máy

Hiện nay có rất nhiều nguồn hướng dẫn cho bạn về cách làm kem tươi bằng máy đánh trứng, máy làm kem hoặc máy xay sinh tố. Tuy các loại máy này rất tiện lợi và tiết kiệm thời gian nhưng hơi khó sử dụng và rất rườm rà. Chính vì vậy, cách làm kem tươi không cần máy vẫn được các chị em nội trợ lựa chọn hơn.

Sau đây sẽ là cách làm kem tươi không cần dùng máy:

- Chuẩn bị nguyên liệu: khoảng 2 lòng đỏ trứng, ⅓ sữa đặc, 100ml whipping cream, 1 trái chanh, 20 gram đường và 1 hộp sữa chua.

- Tiến hành làm kem:

• Bạn cho trứng và đường vào chén, sau đó đánh phới trong 5 phút.
• Bắt đầu đun sôi một nồi nước rồi chưng cách thủy hỗn hợp trứng đường. Lưu ý rằng, bạn phải đánh tơi liên tục đến khi trứng bông trong quá trình chưng cách thủy. Khi chưng xong bạn tắt bếp và để nguội.
• Tiếp tục với cách làm kem tươi không cần máy đánh trứng, bạn lần lượt cho sữa đặc, sữa chua và nước cốt chanh vào hỗn hợp nguội vừa rồi. Tiếp tục đánh tơi cho thật mịn.
• Tiếp theo, bạn đánh phới Whipping Cream và cho một ít vỏ chanh được xay nhuyễn trộn vào. Đây cũng là cách làm kem tươi từ whipping cream.
• Cuối cùng, bạn chỉ cần cho phần kem vào hộp rồi bỏ vào ngăn đông tủ lạnh. Chờ đến 2 hoặc 3 tiếng và lấy ra thưởng thức.

Với cách làm kem tươi không cần máy này, bạn hoàn toàn tự tay làm kem tươi nhưng vẫn thơm ngon và hấp dẫn không kém gì các hàng quán bên ngoài.

 

 

4. Những lưu ý về cách làm kem tươi không cần máy

- Với cách làm kem tươi không dùng máy, bạn cần phải vệ sinh tay và đảm bảo rằng các dụng cụ làm kem tươi luôn được sạch sẽ.

- Không nên ăn quá nhiều kem tươi vì hàm lượng chất béo rất cao cùng các chất có hại cho sức khỏe. Bạn sẽ có thể bị tăng cân và dễ gặp một số vấn đề về tiêu hóa.

- Khi kem tươi để lâu ở nhiệt độ bên ngoài sẽ rất dễ bị tan chảy. Để bảo quản kem tươi đúng cách, bạn hãy sử dụng ngay hoặc cho vào tủ lạnh nếu không dùng hết.

- Để áp dụng cách làm kem tươi ngon và hiệu quả, bạn cần lựa chọn nguyên liệu chất lượng. Hiện nay có rất nhiều cơ sở chuyên bán các nguyên liệu làm kem như: heavy cream, whipping cream, sữa nguyên kem, sữa tươi,... Tuy nhiên, giá của các loại này lại cực kỳ rẻ và chất lượng kém, dễ làm nhái,... Nếu bạn cần nguồn cung cấp uy tín hãy tham khảo qua Cloudmart - Nơi đây luôn mang đến những nguyên liệu nhập khẩu có nguồn gốc và giá cả phải chăng. Ngoài ra, dịch vụ tư vấn và hỗ trợ giao hàng tận nhà nhanh chóng.

 

Những thông tin bổ ích về cách làm kem tươi không cần máy, sẽ giúp bạn có thể chế biến kem tươi dễ dàng ngay cả khi không có máy móc hỗ trợ. Hãy bắt tay vào làm ngay kem tươi cho gia đình thưởng thức nhé!

Đặt hàng qua các trang thương mại điện tử

◉ Shopee Đà Nẵng : https://shopee.vn/nguyenlieuphachecaphe?smtt=0.0.9

◉ Shopee Hồ Chí Minh : https://shopee.vn/cloudmarthcm?smtt=0.0.9

◉ Lazada Đà Nẵng: https://www.lazada.vn/shop/cloudmart

◉ Lazada Hồ Chí Minh: https://s.lazada.vn/s.0dxUJ

◉ Sendo: https://www.sendo.vn/shop/nguyen-lieu-pha-che-tra-sua

◉ Loship: https://loship.vn/cloudmart

◉ Now: https://shopeefood.vn/da-nang/cloud-mart-tan-lap-1

◉ Voso: https://voso.vn/cloud-mart-nguyen-lieu-pha-che-s3176697