Nên sử dụng loại bình xịt kem tươi nào trong pha chế, làm bánh?

1. Tổng quan

Bình xịt kem tươi là một dòng sản phẩm cần thiết khá phổ biến dành cho ngành pha chế nói chung. Người dùng có thể sử dụng bình xịt này để tự làm các món yêu thích cho bản thân. Hoặc các quán cà phê, trà sữa, nhà hàng,  bar cũng thường xuyên cần dùng đến loại bình xịt này.

Các loại bình xịt kem có thể tích và chất liệu khác nhau tùy vào nhu cầu và mục đích sử dụng của mỗi người. Hiện nay bình xịt kem có 2 loại: bình xịt nhôm và bình xịt inox. Bình xịt nhôm khá nhẹ, giá rẻ và dễ thao tác, phù hợp với hầu hết người dùng. Tuy nhiên vì làm bằng nhôm nên sẽ kém bền hơn so với chất liệu inox. Bình xịt inox nặng tay hơn, giá thành khá đắt đỏ nên sẽ phù hợp trưng bày và sử dụng ở những nơi sang trọng, yêu cầu tính thẩm mĩ cao.

2. Tại sao chúng ta nên dùng bình xịt kem tươi?

Giờ đây bạn không còn phải tốn thời gian và công sức để hì hục đánh từng tô kem rồi cho vào túi bắt bông kem nữa. Bình xịt kem tươi giúp bạn vừa có được vị kem ngon chuẩn vị được nhiều người yêu thích, vừa tiết kiệm thời gian để làm các việc khác.

Việc dùng bình xịt kem tươi sẽ giúp việc pha chế đồ uống đạt hiệu quả cao và nhanh hơn. Việc này cũng tạo không gian làm làm chuyên nghiệp dành cho các barista. Hơn nữa, bình xịt được làm bằng chất liệu không gỉ và có độ bền cao. Người dùng có thể dễ dàng bảo quản và tiết kiệm được tối đa chi phí. Các đường nét từ bình xịt kem cũng sẽ rất mềm mại, rõ ràng và dễ tạo hình. Bình xịt cũng đảm bảo các tiêu chuẩn về độ ngon, vẻ đẹp và an toàn vệ sinh thực phẩm.

3. Các loại bình xịt kem tươi có sẵn thông dụng nhất hiện nay

Hiện nay có rất nhiều nhãn hiệu bình xịt kem tươi. Tùy vào nhu cầu và môi trường sử dụng mà người ta sẽ chọn lựa cho mình loại bình phù hợp. Sau đây là 2 loại bình xịt có sẵn được khá nhiều người dùng yêu thích.

3.1. Bình kem tươi dạng xịt Paysan Breton 250g

Loại kem tươi này có nguồn gốc là từ động vật. Kem được làm từ sữa bò tươi. Whipped Cream là sản phẩm có độ béo ở mức vừa phải (20%). Vị thơm, ngậy của kem sữa và tan nhanh trong miệng. Hơn nữa, Whipped Cream nhờ được tách từ sữa bò nguyên chất nên không chứa đường.

Đặc biệt hơn, chúng ta không cần phải dùng máy/ phới lồng đánh bông để tạo độ cứng cho kem. Khi sử dụng bình xịt này, chúng ta chỉ cần lắc đều từ 3 - 4 lần theo chiều lắc lên và lắc xuống. Thế là chúng ta đã có thể làm cho phần kem ở trong bông cứng rồi dùng luôn.

Chúng ta có thể dùng kem này như 1 lớp phủ đặc biệt. Bạn có thể trang trí nhiều món ăn, làm mặt bánh hay lớp kem phủ trong các loại đồ uống khác nhau. Khi dùng, chỉ cần gập vòi phun để có thể mở bỏ phần khoá. Tiếp đến lắc nhẹ tay 3 đến 4 lần trước khi dùng. Nhớ giữ cho thân bình đứng thẳng theo chiều dọc, kiểu úp ngược rồi nhấn nút. Bảo quản ở điều kiện của ngăn mát của tủ lạnh. Sau khi dùng xong nên lau sạch miệng hộp, rồi đậy kín nắp dùng từ 3 - 5 ngày. 

Ưu điểm:

• Là một trong số các sản phẩm của thương hiệu Paysan nổi tiếng. Bình xịt kem được sản xuất theo công nghệ hiện đại và đảm bảo về an toàn chất lượng.
• Bình inox nhỏ gọn và tiện lợi. Dễ vận chuyển, vệ sinh. Bình giúp việc bảo quản kem giữ độ lạnh lâu hơn bình thường.
• Chất kem rất mềm mượt, thơm và béo, bông mịn.

3.2. Bình kem tươi dạng xịt ít béo Tatua 250g

Kem sữa tươi (whipping cream) được làm từ sữa bò tươi nguyên chất nên không chứa đường. Loại kem tươi này ở dạng lỏng và hơi sệt. Khi xịt sẽ tạo ra 1 lớp bông kem trắng đẹp mắt. Đặc biệt kem có vị ngọt ngọt, béo béo rất kích thích vị giác.

Chúng ta có thể dùng bình xịt ít béo Tatua để làm kem trang trí mặt bánh, làm bánh pudding, caramen, kẹo sôcôla tươi (chocolate truffles), kẹo caramen. Đặc biệt dùng làm nguyên liệu cho món kem hoặc nước uống phủ kem ngày hè. Chúng ta chỉ cần lắc nhẹ 3-4 lần trước khi dùng. Tương tự chúng ta cũng giữ thân bình xịt thẳng đứng theo chiều dọc, kiểu úp ngược rồi nhấn nút. Bảo quản ở điều kiện của ngăn mát của tủ lạnh. Sau khi dùng xong phải lau sạch miệng hộp rồi đậy kín nắp dùng từ 5 - 7 ngày.

Ngoài 2 loại bình xịt kem tươi mini trên, chúng ta cũng có thể tham khảo các loại bình xịt kem tươi Whip - it, bình xịt kem tươi Mosa hay bình xịt kem tươi Isi. Ba loại bình xịt này có thể tháo rời để cho kem tự làm vào dùng. Và khách hàng sẽ dùng thêm các viên ga để có thể sử dụng bình xịt.

Ưu điểm của chúng là sang trọng, dễ dàng tháo rời, chất liệu Inox nên có độ bền cao. Tuy nhiên giá thành để sở hữu chúng khá cao, tầm 1.000.000đ đến 2.000.000đ/ bình. Những người mới sử dụng sẽ khó dùng loại này hơn các loại bình xịt nhôm.

3. Cách sử dụng bình xịt kem tươi Inox

• Pha hỗn hợp gồm có 200ml kem béo với 300ml kem tươi cao rồi cho vào bình một lượng vừa phải.
• Lắc đều bình xịt tầm 10 lần để 2 nguyên liệu hòa vào nhau.
• Sau đó đặt viên gas vào trong ống giữ gas. Rồi vặn ống giữ gas vào bình. Vặn tới khi nghe thấy tiếng xì nhỏ (viên ga đã được nạp đủ) là được.
• Sau cùng dốc ngược thẳng đứng bình lên, lắc mạnh tay và bắt đầu xịt kem.

4. Mua bình xịt kem tươi ở đâu?

Hiện nay có khá nhiều cửa hàng cung cấp các vật dụng, nguyên liệu dành pha chế. Tuy nhiên trên thị trường vẫn luôn tồn tại các nguồn hàng giả, hàng kém chất lượng. Để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và những người xung quanh, chúng ta nên tìm hiểu kỹ các địa chỉ bán hàng uy tín. 

Cloudmart hiện là hệ thống cửa hàng chuyên cung cấp, nhập khẩu và phân phối tất cả các nguyên liệu, dụng cụ trang thiết bị phục vụ trong ngành hàng pha chế đồ uống. Với sự đa dạng của các sản phẩm, bạn có thể mua bình xịt kem tươi giá rẻ cũng như các sản phẩm pha chế chất lượng tại đây. Cửa hàng có các chính sách ưu đãi dành cho khách hàng và dịch vụ vận chuyển nhanh chóng, thuận tiện. Chắc chắn Cloudmart sẽ không bao giờ làm bạn thất vọng.

5. Lưu ý

• Không nên lắc quá mạnh tay và quá nhiều lần khi xịt kem. Chỉ nên lắc một vài phút rồi ấn nút thử kem đã có chưa.
• Khi bảo quản trong tủ lạnh cần đặt bình nằm ngang/ dốc đầu xuống dưới chứ k để thẳng đứng. Không bảo quản trong thùng đá vì nhiệt độ trong đó không ổn định.
• Nếu sau khi bắt được 2 đến 3 bông kem mà kem bị nghẹt thì khâu bảo quản kem bị sai cách. Nên dẫn đến kem bị hư hỏng/ sánh đặc lại. 
• Nếu bạn mới lấy bình xịt trong tủ lạnh ra và kem đang trong tình trạng cô đặc mà muốn dùng liền thì hãy dùng nước nóng và phủ xung quanh bình. Kiểm tra lại bằng cách ấn nhẹ để xem thử kem đã ổn định chất lượng lại chưa.

Trên đây là toàn bộ các chia sẻ về bình xịt kem tươi. Hy vọng bạn đã lựa chọn được loại bình xịt phù hợp với nhu cầu. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, hãy liên hệ Cloudmart qua hotline: +09 1992 6789  để được hỗ trợ.

Đặt hàng qua các trang thương mại điện tử

◉ Shopee Đà Nẵng : https://shopee.vn/nguyenlieuphachecaphe?smtt=0.0.9

◉ Shopee Hồ Chí Minh : https://shopee.vn/cloudmarthcm?smtt=0.0.9

◉ Lazada Đà Nẵng: https://www.lazada.vn/shop/cloudmart

◉ Lazada Hồ Chí Minh: https://s.lazada.vn/s.0dxUJ

◉ Sendo: https://www.sendo.vn/shop/nguyen-lieu-pha-che-tra-sua

◉ Loship: https://loship.vn/cloudmart

◉ Now: https://shopeefood.vn/da-nang/cloud-mart-tan-lap-1

◉ Voso: https://voso.vn/cloud-mart-nguyen-lieu-pha-che-s3176697