Chia sẻ bí kíp các cách làm kem trà sữa bổ dưỡng thơm ngon tại nhà

1. Cách làm trà sữa kem cheese

Kem trà sữa phô mai là một hương vị được khá nhiều bạn trẻ yêu thích. Lớp milk foam béo ngậy pha chút mặn của phô mai là điểm thu hút cực lớn cho món trà sữa này. Để có được một ly kem cheese trà sữa thơm ngon chuẩn vị, chúng ta cần chú ý đến việc lựa chọn nguyên liệu và công thức làm phù hợp.

1.1. Nguyên liệu

• Trà đen 1 gram 
• Nước đường Hàn Quốc 40ml 
• Whipping Cream 200ml (Topping Base Rich’s)
• Cream Cheese 50 gram
• Muối 1 gram
• Sữa đặc 10ml
• Sữa tươi 70ml
• Đá viên
• Ly thủy tinh, máy đánh trứng,...

1.2. Cách pha chế trà sữa kem phô mai

Pha trà sữa: Đầu tiên bạn hãy đun sôi 50ml nước tầm 90 độ để ủ trà. Tiến hành ủ trà trong vòng 10 - 15 phút. Sau đó sử dụng rây để lọc trà rồi chắt ra lấy nước cốt trà. Tiếp theo cho sữa tươi, sữa đặc và nước đường vào chung với nước cốt trà. Khuấy đều hỗn hợp trên.

Làm lớp kem phô mai: Nếu như bạn không thể mua bột váng sữa kem phô mai thì bạn cũng có thể tự làm theo cách sau đây:

• Đầu tiên, cho kem trà sữa phô mai (Cream Cheese) và nước đường vào trong máy đánh trứng. Sử dụng chế độ máy đánh vừa tới khi hỗn hợp đều.
• Sau đó bạn hãy cho thêm whipping cream, muối vào. Tiếp tục đánh cho tới khi hỗn hợp bông lên.

Pha trà sữa kem phô mai: Bạn hãy rót hỗn hợp trà sữa bạn đã pha trước đó vào ly. Tiếp đến thêm một ít topping như thạch, trân châu và ít đá viên. Cuối cùng cho lớp kem cheese lên bề mặt của ly trà sữa. Bạn cũng có thể rắc ít bột matcha và trang trí lá bạc hà để tạo độ hấp dẫn cho ly trà sữa kem mặn này.

2. Cách làm trà sữa kem tươi

Kem tươi và trà sữa là hai nguyên liệu thức uống không mấy xa lạ với các bạn trẻ hiện nay. Tùy vào khẩu vị yêu thích của mỗi người, chúng ta sẽ gia giảm các thành phần sao cho tạo nên món trà sữa thơm ngon nhất.

2.1. Nguyên liệu

• 2 túi trà túi lọc
• 200ml Siro đường
• 120 ml Sữa tươi không đường
• 120ml Sữa tươi có đường
• 120ml Whipping cream
• Topping thùy thích (trân châu/ thạch)
• Đá viên
• Ly thủy tinh, máy đánh trứng,..

2.2. Cách pha chế

Để pha chế trà sữa kem tươi ngon, chúng ta cần thực hiện theo các bước sau:

• Đầu tiên, bạn hãy đun sôi 350ml nước (khoảng 90 độ) để ủ trà. Sau đó tiến hành ủ trong vòng 7 – 10 phút. Tiếp theo bạn vớt túi trà ra.
• Tiếp theo cho 1/2 phần siro đường, whipping cream và sữa tươi không đường vào một bát lớn. Dùng máy đánh trứng ở chế độ đánh vừa để đánh kem đến khi được hỗn hợp mềm mịn.
• Tiếp đến, bạn hãy cho hỗn hợp vừa đánh vào bát. Dùng màng bọc thực phẩm để bọc lại cho kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Mỗi tiếng 1 lần, bạn hãy lấy hỗn hợp kem ra và dùng thìa để xới đều kem lên. Rồi lại cất vào tủ lạnh. Việc này giúp kem luôn tơi xốp, không bị vón cục. Ngoài ra, nếu bạn đã có máy làm kem trà sữa thì bạn chỉ cần để hỗn hợp kem trong 10 phút. Rồi cho vào máy để cho máy tự làm kem tươi.
• Cho tất cả sữa tươi có đường và 1/2 siro đường còn lại vào trong bình shaker. Tiến hành lắc thật đều tay trong 10 giây. Sau đó đổ ra ly. Bắt đầu thêm thạch, trân châu, đá và nước trà vào. Cuối cùng bạn hãy múc kem tươi phủ lên phía trên miệng ly. Bạn cũng có thể dùng 1 cọng bạc hà để trang trí. Vậy là ly trà sữa kem tươi đã hoàn thành.

3. Cách làm trà sữa kem muối

Đối với những bạn vừa thích uống trà sữa vừa muốn tận hưởng vị béo béo, mặn mặn thì nhất định không thể bỏ qua trà sữa kem muối. Đây là loại trà sữa kem mặn có độ biến tấu cực kỳ sáng tạo mà không phải ai cũng làm được. 

3.1. Nguyên liệu

• 2 túi trà túi lọc
• 2 gram muối thái
• 80ml sữa tươi có đường
• 60ml kem tươi
• 40ml kem béo thực vật
• 20ml nước đường
• Ly thủy tinh, máy đánh trứng,...

3.2. Cách làm kem muối

Để pha chế trà sữa kem muối chuẩn vị, chúng ta cần thực hiện theo các bước sau:

• Đầu tiên, bạn hãy trộn đều tất cả kem tươi, kem béo thực vật cùng với muối thái. 
• Tiếp theo, bạn hãy bật máy đánh trứng ở chế độ thấp nhất. Giữ cho máy quay theo 1 chiều đều tay. Đánh tầm 2 – 3 phút bạn sẽ thấy lớp kem bắt đầu dẻo lại. Lúc này bạn hãy tăng tốc độ máy lên một chút nữa, rồi đánh thêm 3 – 5 phút. Không nên đánh kem quá bông vì điều này sẽ khiến cho kem muối không mềm mịn, thậm chí bị cứng.
• Cho phần kem vừa đánh xong ra tô. Dùng màng bọc thực phẩm để bọc lại và cất vào tủ lạnh. Khi kem trà sữa vừa lạnh thì cần phải lấy ra để tránh mất nước hoặc quá đông.

3.3. Cách làm trà sữa kem muối

• Đầu tiên bạn cũng đun sôi 350ml nước (khoảng 90 độ) để ủ trà. Tiến hành ủ trong vòng 5 -7 phút thì vớt  hết bã trà ra. 
• Cho nước trà vào ly thủy tinh. Sau đó bạn lần lượt thêm sữa tươi và nước đường rồi khuấy đều. Tiếp sau đó bạn có thể cho thêm thạch, trân châu và đá viên vào. Cuối cùng thì bạn hãy phủ lên trên miệng ly một lớp kem muối thơm béo, trắng mịn. Trang trí bằng bạc hà là món trà sữa kem mặn ngon tuyệt đã hoàn thành.

Ngoài 3 cách trên, bạn cũng có thể sử dụng bột kem béo pha trà sữa để làm hồng trà kem sữa. Cách làm cho món này cũng rất đơn giản và tương tự các cách trên.

4. Lưu ý khi làm kem trà sữa

• Khi tiến hành làm kem tươi, bạn nên vệ sinh máy làm kem sạch sẽ để đảm bảo an toàn. Việc vệ sinh máy trước và sau khi đánh sẽ giúp loại bỏ hầu hết các vi khuẩn có hại đối với sức khỏe người sử dụng.
• Khi làm kem trà sữa cần lưu ý theo đúng công thức để kem không bị quá khô hoặc quá ướt nhé.
• Kem chỉ nên được dùng từ 4 - 6 ngày. Tuy nhiên, bạn nên ưu tiên dùng hết kem ngay khi đánh xong để đảm bảo độ tơi xốp. Hơn nữa, nếu kem tươi đã bị tách nước thì khả năng sử dụng sẽ không ngon hoặc thậm chí là không thể sử dụng lại lượng kem này nữa. Nếu lượng kem thừa quá nhiều sẽ dẫn đến lãng phí. Vì thế bạn chỉ nên đánh một lượng kem vừa đủ cho cả gia đình.
• Dù là kem tươi bạn tự làm hay kem tươi được mua về, chúng ta đều cần phải bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ hợp lý. Tủ lạnh cần phải luôn sạch sẽ, không có mùi hôi để kem luôn giữ được mùi vị và hương thơm.
• Cuối cùng, khi chọn nguyên liệu làm trà sữa và kem trà sữa, chúng ta nên lựa chọn các cơ sở cung cấp uy tín, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Bạn có thể tham khảo trang web https://cloudmartvn.com để chọn mua các nguyên liệu và công cụ pha chế với giá cả phù hợp nhất.

 

Tạm kết

Trên đây là toàn bộ các chia sẻ về cách làm trà sữa và kem trà sữa thơm ngon đơn giản tại nhà. Nếu bạn vẫn còn thắc mắc hoặc đang tìm mua nguyên liệu trà sữa chất lượng, hãy liên hệ ngay với Cloud Mart nhé.

Đặt hàng qua các trang thương mại điện tử

◉ Shopee Đà Nẵng : https://shopee.vn/nguyenlieuphachecaphe?smtt=0.0.9

◉ Shopee Hồ Chí Minh : https://shopee.vn/cloudmarthcm?smtt=0.0.9

◉ Lazada Đà Nẵng: https://www.lazada.vn/shop/cloudmart

◉ Lazada Hồ Chí Minh: https://s.lazada.vn/s.0dxUJ

◉ Sendo: https://www.sendo.vn/shop/nguyen-lieu-pha-che-tra-sua

◉ Loship: https://loship.vn/cloudmart

◉ Now: https://shopeefood.vn/da-nang/cloud-mart-tan-lap-1

◉ Voso: https://voso.vn/cloud-mart-nguyen-lieu-pha-che-s3176697